Sarımsaklı Domates Soslu Tek Tava Köftesi
Kıyma, galeta kırıntısı ve baharatlarla yoğrulup buzdolabında dinlendirilen köfteler, tek bir tavada kızartıldıktan sonra domatesli ve sarımsaklı bir sosla buluşuyor. Hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği.
🧺 Malzemeler
- ✓500 g kıyma
- ✓2 diş sarımsak
- ✓2 yemek kaşığı galeta kırıntısı (veya ekmek kırıntısı)
- ✓1 çay kaşığı karabiber
- ✓1 çay kaşığı kimyon
- ✓1 çay kaşığı toz biber
- ✓½ çay kaşığı yeni bahar
- ✓½ çay kaşığı karbonat
- ✓1 yemek kaşığı su
- ✓Tuz (isteğe bağlı)
- ✓2 yemek kaşığı sıvı yağ
- ✓1 yemek kaşığı domates salçası
- ✓3 adet rendelenmiş domates
- ✓1 çay kaşığı toz şeker
- ✓1 çay kaşığı kekik
- ✓1 tatlı kaşığı tereyağı
- ✓1 çay bardağı sıcak su
- ✓¼ demet ince doğranmış maydanoz
👩🍳 Hazırlanışı
-
1
Kıyma, rendelenmiş sarımsak, galeta kırıntısı, karabiber, kimyon, toz biber, yeni bahar, karbonat, su ve tuzu geniş bir kaba alıp iyice yoğurun.
-
2
Karışımdan avuç içiyle sıkı köfte topları yapın, üzerini streç filmle örtüp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
-
3
Bu sırada domatesleri rendeleyin ve sarımsağı ince ince kıyın.
-
4
Orta ateşte geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, köfteleri iki tarafı da güzelce kızarana kadar çevirerek pişirin ve bir tabağa alın.
-
5
Aynı tavada tereyağını eritin, üzerine domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika soteleyin.
-
6
Rendelenmiş domates, toz şeker, kekik ve sıcak suyu ilave edin; sos kaynamaya başlayınca tuz ve kalan baharatları ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
-
7
Köfteleri tekrar tavaya koyun, sosla birlikte birkaç dakika daha pişirin; ocaktan alıp doğranmış maydanozu serpiştirerek sıcak servis edin.
Bu tarif Ajans Mutfak editör ekibi tarafından özgün olarak hazırlanmıştır. Afiyet olsun!