Yoğurtlu Patates Salatası – Ferah ve Lezzetli
Yoğurt ve mayonezle zenginleştirilmiş, közlenmiş kapya biber ve karamelize soğanla renklenen bir patates salatası. Hafif bir öğün ya da yan yemek olarak sofralarınıza tazelik katacak.
🧺 Malzemeler
- ✓5 orta boy patates
- ✓2 yemek kaşığı sıvı yağ (patates için)
- ✓2 çay kaşığı karabiber
- ✓1 tatlı kaşığı tuz
- ✓1 su bardağı konserve mısır
- ✓6 adet kornişon turşu
- ✓3 adet kapya biber
- ✓2 adet havuç
- ✓2 yemek kaşığı sıvı yağ (havuç için)
- ✓1 orta boy soğan
- ✓1 yemek kaşığı şeker
- ✓2 yemek kaşığı su
- ✓2 su bardağı süzme yoğurt
- ✓1 su bardağı katı yoğurt (susuz)
- ✓Yarım su bardağı mayonez
- ✓2 diş sarımsak
- ✓2 çay kaşığı tuz (yoğurt sosu için)
👩🍳 Hazırlanışı
-
1
Patatesleri küp küp doğrayıp geniş bir kaba alın.
-
2
Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip iyice harmanlayın.
-
3
200 °C önceden ısıtılmış fırında patatesleri yaklaşık 70‑75 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin ve ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
4
Kapya biberleri aynı fırında közleyin, kabuklarını soyup ince dilimler hâline getirin.
-
5
Soğanı ince ince doğrayıp tavada hafifçe soteleyin; renk almaya başladığında şeker ve suyu ekleyip kısık ateşte karamelize oluncaya kadar pişirin, ardından soğutun.
-
6
Rendelenmiş havuçları 2 yemek kaşığı sıvı yağda birkaç dakika soteleyin ve soğumaya bırakın.
-
7
Bir kapta süzme yoğurt, katı yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve 2 çay kaşığı tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
8
Büyük bir karıştırma kabına mısır, kornişon, közlenmiş biber, havuç, karamelize soğan ve hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyip karıştırın.
-
9
Soğuyan patatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe birleştirin.
-
10
Salatayı buzdolabında en az bir saat dinlendirip, soğuk olarak servis edin.
Bu tarif Ajans Mutfak editör ekibi tarafından özgün olarak hazırlanmıştır. Afiyet olsun!