Sıcacık Peynirli Gözleme
Mayalı hamurun incecik açılıp, eriyen peynirle buluştuğu geleneksel bir lezzet. Kahvaltı sofralarına ya da çay saatlerine eşlik edecek, sac üzerinde çıtır çıtır pişen bir atıştırmalık.
🧺 Malzemeler
- ✓1 kg un
- ✓600 ml ılık su (kıvamına göre ayarlanabilir)
- ✓1 tatlı kaşığı kuru maya
- ✓1 tatlı kaşığı tuz
- ✓200 g ufalanmış beyaz peynir
👩🍳 Hazırlanışı
-
1
Unu geniş bir kaba alın, üzerine maya ve tuzu serpin, ardından yavaşça ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
-
2
Hamur toparlanana kadar ara ara su ekleyip yoğurun; ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edin.
-
3
Hamuru streç filmle örtüp 25 dakika kadar ılık bir ortamda mayalanmasını bekleyin.
-
4
Mayalanan hamuru eşit büyüklükte bezelere bölün, hafifçe yuvarlayarak tepsiye dizin ve 10 dakika daha dinlendirin.
-
5
Un serpilmiş bir yüzeye bezeleri alın, oklavayla ince yuvarlaklar hâline getirin; ortasına peynir koyup yarım ay şeklinde kapatın.
-
6
İyi ısıtılmış sacın üzerine gözlemeyi yerleştirip, her iki yüzünü de birer dakika aralıklarla kızarana kadar pişirin.
-
7
Tüm bezeleri aynı şekilde gözleme haline getirip sacta pişirdikten sonra sıcak olarak dilimleyin ve servis edin.
Bu tarif Ajans Mutfak editör ekibi tarafından özgün olarak hazırlanmıştır. Afiyet olsun!