Puf Puf Pamuk Açma: Kahvaltı Sofralarının Yıldızı

Kahvaltı sofralarının, beş çaylarının vazgeçilmezi olacak, pamuk gibi yumuşacık bir açma tarifiyle karşınızdayız. İçindeki tereyağı ve özenli mayalama süreci sayesinde her lokması ayrı bir lezzet şöleni sunan bu açmalar, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. 1

   Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, toz şekeri ve instant mayayı alıp güzelce karıştırın. Kabın üzerini kapatarak mayanın canlanması için yaklaşık 10 dakika kadar beklemeye bırakın.

2. 2

   Mayanız köpürüp aktifleştiğinde, karışıma yumurta beyazlarını ve tuzu ekleyip hafifçe karıştırın.

3. 3

   Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ilave ederek ele hafifçe yapışan, oldukça yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika, hacmi iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın.

4. 4

   Mayalanan hamuru nazikçe tezgaha alın ve 16 eşit parçaya bölerek her birini pürüzsüz bezeler haline getirin.

5. 5

   İlk hazırladığınız bezeden başlayarak her birini elinizle veya merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine, 16 parçaya böldüğünüz yumuşak tereyağından bir miktar sürün ve bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Tüm bezeler için bu işlemi tekrarlayın.

6. 6

   Tüm ruloları hazırladıktan sonra, ilk sardığınız ruloyu alın. Bir ucunu diğer ucunun içinden geçirerek simit benzeri bir şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

7. 7

   Tepsilere dizdiğiniz açmaları, fırına vermeden önce yaklaşık 10 dakika kadar tepsi mayasında bekletin. Bu sırada ayırdığınız yumurta sarılarını çırpıp açmaların üzerine sürün ve bolca susam ile çörek otu serpiştirin.

8. 8

   Önceden 190 dereceye ısıtılmış, alt-üst fansız ayardaki fırında üzerleri nar gibi kızarana dek pişirin.

Bu tarif Ajans Mutfak editör ekibi tarafından özgün olarak hazırlanmıştır. Afiyet olsun!