Kıymalı Kapalı Pide
Kıymalı kapalı pide, yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcıyla damakları şenlendiren bir Türk mutfağı klasiğidir. Özellikle çay saatlerinde ya da misafir sofralarında tercih edilen bu pide, herkesin beğenisini kazanacak.
🧺 Malzemeler
- ✓1 su bardağı ılık süt
- ✓1 su bardağı su
- ✓1 yemek kaşığı şeker
- ✓1 paket maya
- ✓1 tatlı kaşığı tuz
- ✓2 yemek kaşığı sıvı yağ
- ✓4,5 - 5 su bardağı un
- ✓300 gram kıyma
- ✓2 adet kuru soğan
- ✓1 yeşil biber
- ✓Çeyrek demet maydanoz
- ✓1 tatlı kaşığı salça
- ✓Tuz
- ✓Karabiber
- ✓Toz biber
👩🍳 Hazırlanışı
-
1
Hamur için sıvı yağ hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur toparlandıktan sonra sıvı yağı ekleyin ve mayalanması için bir kenara bırakın.
-
2
İç harcı hazırlamak için kuru soğan, yeşil biber ve maydanozu küçük parçalar halinde doğrayın. Kıyma ile birlikte salça, tuz, karabiber ve toz biberi ekleyerek iyice karıştırın.
-
3
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın içine iç harçtan koyarak kapatın.
-
4
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye pideleri aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırarak sürün.
-
5
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pideler altın rengi alana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Bu tarif Ajans Mutfak editör ekibi tarafından özgün olarak hazırlanmıştır. Afiyet olsun!