Kandil Simidi: Mis Kokulu Geleneksel Lezzet
Kandil gecelerinin ve çay saatlerinin vazgeçilmezi, ağızda dağılan, mis gibi mahlep kokulu bu simitler, evinizi şenlendirecek. İster susamlı ister çörek otlu, her lokması ayrı bir keyif!
🧺 Malzemeler
- ✓Yarım kilo un (yaklaşık beş su bardağı)
- ✓Bir paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin (250 gram)
- ✓Bir adet yumurta
- ✓Bir buçuk yemek kaşığı toz şeker
- ✓Dolu dolu bir tatlı kaşığı tuz
- ✓Tepeleme bir tatlı kaşığı mahlep
- ✓Silme bir çay kaşığı tarçın
- ✓Bir paket instant maya
- ✓Bir çay bardağı ılık su veya süt (hamur için)
- ✓Bir yemek kaşığı sirke
- ✓Bir yemek kaşığı pekmez (üzeri için)
- ✓Bir çay bardağı su (pekmezli su için)
- ✓Bir kase kavrulmuş susam (üzeri için)
- ✓Bir adet yumurta sarısı (üzeri için)
- ✓Bir miktar çörek otu (üzeri için)
👩🍳 Hazırlanışı
-
1
Geniş bir yoğurma kabına, hamur için ayrılan ılık su veya süt hariç tüm malzemeleri alın. Önce bu malzemeleri güzelce karıştırıp yoğurmaya başlayın. Ardından ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan, orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
-
2
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avucunuzda yuvarlayıp, ortası delik simit şeklini verin.
-
3
Ayrı bir kasede pekmezi ve bir çay bardağı suyu karıştırarak pekmezli suyu hazırlayın. Şekil verdiğiniz simitlerin bir kısmını önce bu pekmezli suya batırın, ardından bolca kavrulmuş susama bulayarak fırın tepsisine dizin.
-
4
Kalan simitlerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda, simitlerin altları pembeleşip üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda yumuşak gibi görünseler de, fırının kendi sıcaklığında bir süre dinlendirerek kıvamlarını bulmalarını sağlayın. Pastane lezzetinde Kandil simitleriniz hazır, afiyetle!
Bu tarif Ajans Mutfak editör ekibi tarafından özgün olarak hazırlanmıştır. Afiyet olsun!